Как сделать ликер со сгущенкой. Кофе с водкой

Благодаря сладкому, нежному вкусу сгущённое молоко является прекрасным наполнителем для десертных, сливочно-молочных ликеров разной крепости и вкусовых оттенков. Главное правильно подобрать сопутствующие ингредиенты: кофе, шоколад, яйца, ванилин. Мы рассмотрим самые удачные рецепты приготовления ликеров со сгущёнкой в домашних условиях.

Алкогольной основой может быть магазинная водка, джин, разбавленный водой до 40-45 градусов этиловый спирт, самогон хорошей очистки или двойной перегонки, а в некоторых случаях даже недорогой виски или коньяк.

Используйте только свежие, жирные сливки и настоящее сгущенное молоко, сделанное согласно ГОСТ Р53436 - 2009 (для России), без сторонних добавок (пальмовое масло, другие растительные жиры, подсластители и т.д.), иначе готовые ликеры будут расслаиваться и придется встряхивать бутылку каждый раз перед употреблением. Рекомендуемый срок годности всех напитков при условии хранения в холодильнике – до 3-х месяцев.

Домашний Бейлис со сгущёнкой

Один из вариантов имитации легендарного ирландского сливочного ликера. Для большего сходства с оригиналом желательно взять виски, но подойдет водка или даже самогон.

Ингредиенты:

виски (водка) – 0,5 литра;
сливки (30%) – 350 мл;
сгущёнка – 400 грамм;
ванильный сахар – 5 грамм;
растворимый кофе – 1 чайная ложка (без горки).

1. Взбить предварительно охлажденные сливки. Добавить ванильный сахар и кофе, затем еще раз взбить.

2. Тонкой струйкой, перемешивая, влить сгущёнку.

3. Добавить виски (водку). Взбить до однородной консистенции.

4. Перелить готовый домашний Бейлис в бутылку и герметично закрыть. Настаивать в холодильнике минимум 3-4 часа (лучше 8-12). Встряхивать каждые 2-3 часа. Крепость 18-22%.

Кофейный ликер со сгущёнкой

Десертный алкогольный напиток умеренной крепости с интересным молочно-кофейным вкусом и легким послевкусием специй. Рекомендуемая алкогольная основа – коньяк.

Ингредиенты:

молотый кофе – 4 чайные ложки;
вода – 300 мл;
водка (коньяк) – 300 мл;
сгущёнка – 200 грамм;
сахар – 100 грамм;
гвоздика – 2 бутона (по желанию);
корица – 1 щепотка (по желанию);
бадьян – 1 штука (по желанию);
ванилин – 1 грамм.

1. В 100 мл воды заварить кофе.

2. Смешать в кастрюле сахар, ванилин и 200 мл воды. Довести смесь до кипения, проварить на слабом огне 2-3 минуты, перемешивая. Снять с огня и остудить до комнатной температуры.

3. Смешать в банке водку, кофе (не фильтровать), холодный сахарный сироп и специи (корицу, бадьян и гвоздику).

4. Банку плотно закрыть. Настаивать сутки в темном месте с комнатной температурой.

5. Полученную настойку профильтровать через марлю и вату.

6. Добавить в кофейный настой сгущенное молоко. Перемешать до однородной консистенции. Получится напиток кофейно-молочного цвета.

7. Перед употреблением выдержать минимум сутки в холодильнике в герметично закрытой емкости. Крепость – 12-15%.

Ликер из вареной сгущёнки

Обладает интересным, запоминающимся вкусом. Самый быстрый рецепт – напиток можно дегустировать через 2-3 часа после приготовления.

Ингредиенты:

сгущённое молоко – 400 грамм (1 банка);
водка – 0,5 литра;
вода – 300 мл;
молотый кофе – 3 столовые ложки.

1. Сварить сгущёнку или приобрести уже варенную.

2. Заварить кофе в турке или другим способом.

Молотый кофе можно заменить растворимым, но вкус будет хуже.

3. В кастрюле смешать сгущённое молоко с кофе (предварительно отфильтровать). Проварить на слабом огне 2-4 минуты, постоянно помешивая, до получения сиропа карамельного цвета.

4. Сироп охладить до комнатной температуры, затем смешать с водкой.

5. Банку плотно закрыть, оставить в холодильнике на 2-3 часа. Ликер готов. Крепость – 16-18%.

Шоколадный ликер со сгущёнкой

Нотки шоколада прекрасно дополняют сладкий молочный вкус.

Ингредиенты:

черный шоколад – 100 грамм;
сливки (30%) – 200 мл;
сгущённое молоко – 400 мл;
водка – 0,5 литра;
ванильный сахар – по вкусу.

1. Шоколад натереть на мелкой терке, затем растопить на водяной бане и остудить до комнатной температуры.

2. Взбить холодные сливки с ванильным сахаром. Добавить сгущёнку и шоколад. Перемешать.

3. Влить водку. Перемешать до однородной консистенции. Если напиток получился слишком густым, можно слегка разбавить холодной водой.

4. Перелить ликер в бутылку, закрыть. Настаивать сутки в темном прохладном месте (подвале или холодильнике). Крепость – 14-17%.

Ликер со сгущёнкой и яйцами

Простой рецепт довольно крепкого ликера, добавление яиц смягчает вкус.

Ингредиенты:

водка – 0,5 литра;
сгущённое молоко – 200 грамм;
куриные яйца – 2 штуки;
растворимый кофе – 2 столовые ложки.

1. Яйца охладить, выбить в глубокую миску, взбить венчиком, миксером или блендером до появления пенки.

2. Добавить сгущёнку и кофе. Перемешать. Оставить в холодильнике на 10-15 минут.

3. Влить водку, еще раз перемешать до однородной консистенции.

4. Перелить в бутылку, плотно закрыть. Оставить на 2-3 часа в холодильнике. Ликер готов. Крепость – 30-32%.

Приятно отдохнуть в компании друзей. Можно провести незабываемый вечер с подругами в кафе, а можно приготовить вкусняшек и пригласить их к себе домой. В милой и уютной атмосфере, попивая ликер с конфетами, вы надолго отдохнете от повседневной суеты.

Одним из любимых напитков женской компании, конечно же, является ликер. А знаете ли вы, когда его начали делать? Начали производить этот напиток еще в Средние века, в это время многое врачи, алхимики, монахи и многие другие искали эликсир бессмертия. Состояли такие напитки из различных соков с добавлением различных пряностей, в основу брался алкоголь, содержание спирта колебалось в пределах 40-45%, сахара до 50%. Это были довольно крепкие напитки.

В середине 20 века появился ликер-крем, который содержит до 23% спирта и до 60% сахара. Особое отличие от других ликеров в том, что он имеет более сладкий вкус и густоту.

Обычно подают ликеры после обеда к чаю или кофе. Можно пить его неразбавленным, наслаждаясь каждым глотком этого сладкого тягучего напитка, можно добавлять в различные напитки или использовать для приготовления десертов.

Итак, раз уж мы заговорили о ликере-креме, то есть о сладком тягучем напитке, стоит сказать, что основой для него послужит сгущенное молоко. В домашних условиях можно приготовить его со сгущенкой и удивить своих гостей, а также немного сохранить свой бюджет. Напитки, которые продаются в магазинах, часто имеют завышенную цену. А мы может из нескольких ингредиентов сами в домашних условиях приготовить кулинарный шедевр. Возможно, гости ваши даже не заметят разницу и будут приятно удивлены его вкусом и подачей.

Есть большое количество ликеров, можно приготовить их и дома. Особой популярностью пользуются те, в которые добавляется сгущенное молоко. Для ликеров берется алкогольная основа, это может быть водка, джин, виски и коньяки т.д. Следует обратить особое внимание на качество алкоголя. Чем качественней вы возьмете алкогольные напитки, тем вкуснее будет ваш ликер. И еще немаловажное замечание, зачем выбирать качественный алкоголь. Возможно, другие ингредиенты, такие как сгущенка, кофе и другие уменьшат спиртовой привкус, но от похмелья и головной боли не уберегут.

Рецепты ликеров

Одним из самых популярных ликеров, в состав которого входит сгущенка, следует отнести Бейлиз. Мало кто, попробовав его, остался равнодушным. И это касается не только женщин, многие мужчины, с удовольствием потягивают этот напиток. Придумал его Дэвид Дэнд, он взял ирландский виски и сливки за основу и получил алкогольный напиток, рецепт которого используется и сейчас.

Для классического рецепта ликера «Бейлиз» вам необходимо взять

5л водки или, желательно, виски;
350г сливок жирностью 30%;
400г сгущенного молока;
1 ч.л кофе (лучше растворимого);
1ч.л ванильного сахара

Для приготовления заварите кофе. Затем охладите сливки и, добавляя кофе, ванильный сахар, тщательно взбивайте. Затем не спеша вливаем сгущенку и продолжаем взбивать. В самом конце вливаем водку или виски.

Получаем ликер «Бейлиз», приготовленный дома. Теперь выливаем содержимое в бутылку, закрываем и ставим в прохладное место на несколько часов. Крепость такого напитка — 22%.

Особо обращаем внимание! Используйте качественные алкогольные напитки. Обязательно убедитесь в свежести сливок и качестве сгущенного молока. Сгущенка должна быть настоящей и не содержать различные добавки, растительные жиры, в том числе пальмовое масло и подсластители. Срок хранения таких напитков в холодильнике — до трех месяцев.

Ликер кофейный

Предлагаем очень интересный рецепт кофейного ликера, в котором соединены кофейные нотки с неповторимым ароматом специй и пряностей.

Для кофейного ликера нам понадобится:

500мл-коньяка или водка;
200г — сгущенного молока;
100г — сахара;
300мл -воды;
4 ч.л –кофе;
пряности и специи по желанию (гвоздика, корица, ваниль, бадьян). Можно взять так называемые, масалы(смеси)для чая или кофе-1.ч.л

Для приготовления напитка готовим кофе. Берем стакан воды, добавляем сто грамм сахара, ванильный сахар, помешивая, варим несколько минут. Остудить.

В банку залить охлажденный сахарный сироп, вливаем коньяк и кофе, добавляем пряности и специи. Через сутки напиток процеживаем, вливаем сгущенку, тщательно перемешиваем. Ставим в холодильник на сутки. Крепость такого напитка -15%

Предлагаем еще один интересный рецепт.

Ликер из сгущенки (вареной)

Рецепт этого ликера интересен тем, что он быстр в приготовлении и пробовать его можно уже через пару часов. Для его приготовления вам понадобится сгущенное молоко (вареное). Его можно сварить самим или купить уже готовое.

Нужно взять:

5л -водки;
400г — вареной сгущенки;
300мл — воды;
3 ст.л — кофе молотого.

Чтобы приготовить этот интересный ликер вам понадобится взять вареную сгущенку (или сварить), заварить кофе в турке, процедить его.

Лучше взять именно молотый натуральный кофе, а не растворимый, иначе вкус его заметно ухудшится.

В небольшой кастрюльке поставьте на плиту и непрерывно помешивая, проварите на медленном огне 2-3 минуты до карамельного цвета. После охлаждения добавьте водку. Перелейте содержимое в емкость с крышкой. Наслаждайтесь ликером из вареного сгущенного молока уже через пару часов. Крепость такого напитка 18%.

Попробуйте еще один рецепт, в состав которого входит сгущенка. Этот коктейль точно не оставит никого равнодушным, после дегустации такого его вы почувствуете приятное послевкусие. Название его говорит само за себя. Называется этот интересный напиток «Взрыв мозга».

Для приготовления этой взрывной смеси вам понадобится:

вермут (белый)-20мл;
водки-15мл;
гренадина-5мл;
настойки сгущенного молока-5мл

Начинаем готовить «Взрыв мозга»! В рюмку по очереди, не смешивая ингредиенты, наливаем вермут, водку, гренадин и сгущенку. При наполнении бокала потихоньку вливаем настойку сгущенного молока. При смешивании с алкоголем молоко начинает сворачиваться, что очень напоминает мозг. А добавив еще несколько капель мятного ликера, еще больше создадут иллюзию «взрыва мозга»

Смакуйте такой коктейль через соломинку, опустив ее на дно.

Приготовить ликер со сгущенкой в домашних условиях не сложное и интересное дело. Используя для приготовления напитков различные ингредиенты, вы сами можете придумать подходящий для вас по вкусу оригинальный рецепт. Можно добавлять в ликеры: шоколад, сливки, яйца и т.д.

Как лучше подать ликер, с чем его пить

Приготовьте ваш фирменный напиток, налейте в красивую бутылку, подготовьте красивые бокалы (их можно украсить снежным инеем).

Обычно ликеры принято подавать после ужина. Можно просто подать все в красиво оформленных бокалах и наслаждаться обжигающим напитком. К ликерам часто подают кофе и мороженое. Будет очень красиво, если вы подадите его в ликерных рюмках. Такие рюмки схожи с бокалом для мартини, но имеют небольшой объем. Принято подавать ликер в таких рюмках в чистом виде.

Особо обращаем внимание на то, чтобы вы не смешивали ликеры со сгущенным молоком с газировкой и соками, так как сливки могут свернуться.

Для рецептов, которые описаны выше, подойдут бокалы побольше. Можно в напиток добавить лед, украсить напиток ягодами клубники или малины, украсить веточкой мяты, посыпать тертыми кусочками шоколада. Очень хорошо сочетаются такие ликеры с фруктами, особенно с бананами. Побалуйте себя и своих гостей такой вкуснятиной с кусочком нежнейшего пирожного, тортика, зефира. И, будьте уверены, ваш вечер будет незабываемым.

Яичный ликер из сгущенки получается невероятно вкусным и ароматным. На его приготовление уходит 5-10 минут, а для настаивания понадобится лишь несколько часов. Нежный и очень мягкий напиток готовится из простых и доступных продуктов:

Водка - 500 мл
Сливки - 2 стакана
Сгущенка - 1 банка (250 г)
Яичные желтки - 4 шт
Сахар ванильный - 1 пачка
Кофе растворимый - 1 ст. л

Сгущенку, сливки, желтки и ванильный сахар положить в удобную миску и хорошо смешать миксером или взбить смесь в блендере. Когда масса будет однородной, добавьте немного растворимого кофе и еще раз хорошо перемешать.

В сладкую густую смесь влить водку - наливайте алкоголь тонкой струйкой, продолжая смешивать ингредиенты.

Готовый домашний ликер со сгущенкой процедить через мелкое ситечко, перелить в стеклянную бутылку или банку, закрыть крышкой и поставить в холодильник на 2-3 часа.

Так как в состав этого напитка входят свежие сливки и яичные желтки, хранить еще не желательно больше недели.

Домашний ликер из сгущенки и шоколада

Для этого рецепта ликера из сгущенки вам понадобится взять:
Шоколад черный - 100 г
Сливки - 1 стакан
Сгущенка - 1 банка
Водка - 500 мл
Ванильный сахар - по вкусу

Плитку шоколад разломать на несколько маленьких кусочков или натереть на терке, положить в кастрюльку или ковшик и нагреть на водяной бане.

Растопленный шоколад остудить до комнатной температуры. В блендере взбить сливки и ванильный сахар - не нужно добиваться густой массы, добавить сгущенку и остывший шоколад.

Когда смесь будет однородной, добавить в нее водку и еще раз хорошо перемешать. Если ликер получается сильно густым, добавьте немного чистой воды.

Перелейте напиток в баночку или бутылку, плотно закройте крышкой и оставьте в прохладном месте.

Ликер из сгущенки и водки будет готов через сутки.

Напиток имеет приятный мягкий вкус, поэтому его можно пить не только в чистом виде, но и добавлять в различные десерты.

Рецепт домашнего кофейного ликера со сгущенкой

Чтобы приготовить ликер со сгущенкой и кофе вам понадобится:

Водка - 500 миллилитров
Вода - 250 миллилитров
Сгущенка - 250 граммов
Кофе молотый - 3 столовые ложки

Сгущенное молоко желательно заранее сварить или купить уже вареное. В чашке или стакане заварить кофе, поставить его в теплое место и дать хорошо настояться. Пока напиток будет медленно остывать, нужно подготовить остальные продукты.

Готовую сгущенку выложить в миску или кастрюлю, залить половиной стакана воды и поставить на медленный огонь, можно разогреть смесь на водяной бане, после чего поставить на плиту.

Когда вареная сгущенка хорошо растворится в воде - должен получиться карамельный сироп, можно будет влить в него остывший кофе. Если вы используете не растворимый, а молотый кофе, его нужно будет процедить через несколько слоев марли или мелкое чайное ситечко.

Полученную смесь хорошо перемешать, снять с огня и хорошо остудить. Холодный карамельно-кофейный сироп перелить в удобную стеклянную банку, добавить водку, закрыть крышкой и очень хорошо перемешать. Можно смешивать ликер в блендере - на медленной скорости.

Кофейный ликер со сгущенкой можно будет пробовать сразу, но лучше всего дать напитку хорошо охладиться. Перелейте его в красивые бутылки или графин и поставьте в холодильник на 3-4 часа.

Ликер из сгущенки, кофе и яйца

Очень простой рецепт ликера со сгущенкой идеально подходит для приготовления в домашних условиях.

Вам понадобится взять:

Яйцо - 2 шт
Растворимый кофе - 2 ст, л
Сгущенка - 200 г
Водка - 2-3 стакана (по вкусу)

Охлажденные яйца взбить венчиком, миксером или в блендере до появления легкой пенки.

Добавить в яичную смесь сгущенку и растворимый кофе, хорошо перемешать и поставить в холодильник на 10-15 минут. За это время смесь отдохнет и станет гладкой и однородной.

Перелейте напиток в бутылку или банку, добавьте водку и хорошо перемешайте содержимое. Можно смешать водку с остальными ингредиентами в чаше миксера - делать это нужно на медленной скорости, постепенно добавляя алкоголь.

По этому рецепту домашний ликер со сгущенкой будет готов сразу же, как только вы закончите смешивание продуктов. Однако его вкус будет приятнее и мягче, если вы дадите ему отдохнуть несколько часов в холодильнике.

Кофейный ликер со сгущенкой и пряностями

Простой рецепт кофейного ликера со сгущенкой понравится всем любителям сладких алкогольных напитков. Готовится он из простых и доступных продуктов:

Сгущенка - 1 банка
Водка - 1 бутылка
Сахар - 4 ст. л
Кофе - 2 ч. л
Сливки - 1 л
Яичный желток - 2 шт
Корица, имбирь - 1/2 ч. л
Ванильный сахар - по вкусу
Кора дуба - 1 ч, л

Сахар насыпать в сухую сковороду и обжарить на сильном огне. Когда сахар станет коричневого цвета, пересыпьте его в стеклянную банку и дайте немного остыть. Положить в банку кору дуба, добавить пряности и залить водкой.

Поставить смесь в прохладное место на 7 дней, чтобы она хорошо настоялась. Заготовку для ликера хорошо процедить через несколько слоев марли.

В отдельной посуде смешать сгущенку, яичные желтки, сливки и кофе. Можно будет положить немного ванильного сахара, но не обязательно. Добавить в полученную смесь очищенный настой из пряностей, перемешать и перелить в стеклянную банку или бутылку.

Поставить напиток в холодильник на сутки, после чего его нужно будет еще раз процедить.

Готовый ликер должен «отдохнуть» в течение нескольких часов. Оригинальный пряный напиток прекрасно подойдет для угощения за праздничным столом. Необычный вкус и легкий пряный аромат не смогут оставить ваших друзей равнодушными.

Ликер из сгущенки и кофе - прекрасный повод собраться в кругу своих друзей и угостить их вкусным напитком. Налейте его в красивую бутылку или графин и подайте к столу в бокалах, украшенных сахарным «инеем».

Кондитеры понимают, что сгущённое молоко можно использовать в различных направлениях. Кроме приготовления прекрасных пирожных и других сладостей, некоторые повара изобрели рецепты алкоголя с добавлением сгущенки. Кажется, что эти ингредиенты не сочетаются, но зная правильную пропорцию, можно приготовить потрясающее спиртное, которое подают к десерту. Также, некоторые девушки обожают пить ликёры с различными вкусами. Однако, мало существует женщин, которые пробовали их с таким неповторимым вкусом.

Гурманы будут приятно удивлены, что такой ликер в домашних условиях готовится чрезвычайно быстро. Не обязательно тратить приличную денежную сумму на покупку магазинного аналога. Используя описанные ниже способы, каждый сможет самостоятельно сделать неповторимый и вкусный алкоголь, который приятно подать приглашённым гостям.

У сгущенного молока весьма сладкий вкус, поэтому важно понимать правильное сочетание с другими продуктами. Мы предлагаем недорогие ингредиенты, благодаря которым можно приготовить потрясающие коктейли. У каждого дома найдутся яйца, немного ванилина, плитка шоколада и кофе. В качестве алкоголя, можно использовать водку, качественный самогон, разбавленный спирт или коньяк.

Важно, использовать качественное сгущенное молоко, не содержащее вредных добавок (пальмовое масло, консерванты). Не стоит использовать «пальму», если есть вариант купить натуральную сгущенку. Это масло чрезвычайно вредное и опасно для человеческого здоровья. Также, серьёзно испортится вкус ликёра.

Рецепт со сгущенкой

Цена на изысканный ирландский ликер не является достаточно высокой, но, у некоторых любителей спиртного отсутствуют денежные средства для покупки. Однако, попробовать этот элитный напиток можно за гораздо меньшие деньги, если приготовить его дома. Для наибольшего сходства с оригинальным спиртным рекомендуем использовать виски.

Состав:

виски – 0,5 л.;
сгущёнка – 400 г.;
ванильный сахар – 5 г.;
сливки (30%) – 350 мл.;
растворимый кофе – 1 ч. л.;

Рецепт:

Взять миксер и тщательно взбить охлаждённые сливки. Следить, чтобы не образовалось комочков. Всыпать кофе и сахар и продолжить взбивать.
Сгущёнку вливать тонкой струёй, постоянно помешивая. Хорошо перемешать сливки со сгущёнкой, дабы они стали однородной массой.
Влить виски. Взбить все ингредиенты, чтобы они перемешались в сосуде и образовалось молочно-сладкое спиртное.
Взять бутылку и слить в неё готовый «Бейлис». Обязательно закрыть крышкой и поставить в холодильник на 4-12 часов. Не забывать встряхивать каждые 2 часа, дабы все ингредиенты перемешались и полностью завершили приготовление. Крепость алкоголя – 18-22%.

Рецепт с кофе

Также, существует способ, как самостоятельно сделать кофейный ликер со сгущенкой. Он обладает особым привкусом, ведь при его готовке используются специи, которые после употребления оставляют приятные ощущения. Также, этот домашний напиток великолепно подойдёт любителям спиртного, которые предпочитают закусывать сладким.

Состав:

Коньяк – 300 мл.;
Вода – 300 мл.;
Сгущёнка – 200 г.;
Молотый кофе – 4 ч. л.;
Сахар – 100 г.;
Ванилин – 1 г.;
Корица – 1 щепотка;
Бадьян – 1 шт.;
Гвоздика – 2 бутона;

Рецепт:

Сварить кофе в 100 мл. воды.
Взять кастрюлю. Влить 200 мл. воды, насыпать сахар и ванилин. Всё перемешать и вскипятить. Затем, уменьшить пламя конфорки и проварить на медленном огне 3 мин., постоянно перемешивая. Выключить подачу газа и оставить кастрюлю, пока она не станет комнатной температуры.
В банке, перемешать коньяк, сваренный кофе, приготовленный сироп и специи.
Закрыть ёмкость и поставить в темное место. Выждать около суток, чтобы в жидкости завершились химические реакции. Важно отметить, что в комнате, где настаивается спиртное, должна быть комнатная температура.
Профильтровать получившуюся консистенцию через марлю, дабы убрать молотые кофейные зёрна.
Теперь, можно добавить сгущенное молоко. Вливать медленно, постоянно перемешивать, пока не образуется однородная масса. Если вы правильно выполнили все действия, у вас должен получится молочно-кофейный напиток.
Опять дать жидкости настояться, поставив её в холодильник, герметично закрыв сосуд. По завершению суток, крепость спиртного будет составлять 12-15%.

Из вареной сгущёнки

Немногие любители слабоалкогольных напитков знакомы с многочисленными вкусовыми составляющими ликеров. Алкоголь, смешанный с варёной сгущенкой – идеальный вариант для проведения приятного вечера с девушкой. Удобно, что воспользовавшись описанной технологией, вам потребуется 2-3 часа, чтобы сделать собственный домашний напиток.

Ингредиенты:

сгущённое молоко – 1 банка;
водка – 0,5 л.;
вода – 300 мл.;
молотый кофе – 3 ст. л;

Рецепт:

Купить в любом продуктовом магазине варёную сгущенку, либо сварить её самостоятельно.
Сварить кофе и дать немного настояться. При отсутствии молотого, взять растворимый, но конечный вкус спиртного будет гораздо хуже.
Профильтровать сваренное кофе, дабы избавиться от молотых зёрен. Налить его в кастрюлю, добавить сгущёнку, смешав её с кофейным напитком. Поставить кастрюлю на конфорку и проварить на небольшом огне 4 мин., перемешивая, чтобы получился карамельный сироп.
Получившееся, оставить остывать до комнатной температуры. После этого, влить водку.
Перелить спиртное в банку и поставить в холодильник на 3 ч. По завершению срока, образуется ликёр, крепостью 16-18%.

Рецепт с шоколадом и сгущёнкой

Шоколадный ликер с великолепным молочным привкусом – отличное дополнение для милого десерта.

Состав:

водка – 500 мл.;
сгущённое молоко – 400 мл.;
черный шоколад – 100 г.;
сливки (30%) – 200 мл.;
ванильный сахар – 2 г.;

Рецепт:

Взять мелкую тёрку и натереть 100 г. шоколада. Подготовить водяную баню, дабы растаяла шоколадная крошка и дать ей остыть.
Добавить в сливки ваниль и взбить их. Затем, добавить тонкой струёй сгущенное молоко и влить шоколад. Все ингредиенты обязательно перемешать.
Влить водку и перемешать массу, пока она не станет однородной. Если вы видите, что жидкость чрезвычайно густая, рекомендуем разбавить её холодной водой.
Образовавшийся ликер вылить в банку и поставить на сутки в холодильник. Крепость спиртного – 14-17%.

Рецепт со сгущёнкой и яйцами

Готовя по данному рецепту, стоит понимать, что на выходе получится крепкий напиток, отличающийся от традиционного ликера. Его стоит употреблять с хорошей закуской.

Ингредиенты:

водка – 500 мл.;
сгущёнка – 200 гр.;
яйца – 2 шт.;
растворимый кофе – 2 ст. л.;

Рецепт:

Положить яйца в холодную воду, дабы они охладились. После, взять миску, добавить яйца и взбивать венчиком, пока не появится густая пена.
Всыпать кофе и влить сгущенное молоко. Всё перемешать и поставить в холодильник на 15 минут, чтобы ингредиенты застыли.
Добавить водку и перемешать, чтобы образовалась однородная масса.
Слить получившееся в бутылку, закрыть пробкой и поставить на 3 ч. в холодильник. Крепость у готового спиртного составит 30-32%.

Внимание, только СЕГОДНЯ!

Довольно популярный ликер «Бейлиз» ирландского происхождения быстро нашёл своих ценителей. Напиток несложно сделать в домашних условиях, рецепт со сгущенкой прост и доступен каждому. Крепость ликера всего 17 градусов. Напиток ценится за уникальные вкусовые нотки, так как готовится из полностью натуральных продуктов. Каждая бутылка ликера проходит тщательный контроль.

Ликер «Бейлиз» со сгущенкой: «классика»

водка высокого качества - 500 мл.
сгущенка - 400 гр.
сахар ванильный - 30 гр.
сливки (от 30%) - 340 мл.

Перед тем как сделать ликер бейлиз, ознакомьтесь с несложной инструкцией в домашних условиях.

2. Хорошенько взбейте предварительно охлаждённые сливки. Спустя 2-3 минуты введите ванильный сахар. Вновь начните взбивать массу. Параллельно медленно начинайте вливать сгущёнку тонкой струёй. Уделите процедуре порядка 5-6 минут.

3. После этого можно вводить водку. В результате у вас должна получиться однородная масса. Позвольте ей настояться некоторое время.

4. Поместите напиток в холодильник и оставьте на всю ночь. Также ликер можно настаивать несколько дней. При этом необходимо регулярно встряхивать бутылку. Иногда бывает осадок.

Шоколадный ликер «Бейлиз»

сгущенное молоко - 400 гр.
водка качественная - 500 мл.
шоколад черный - 160 гр.
сливки - 350 мл.
ванильный сахар - 25 гр.

Ликер бейлиз, точнее его рецепт приготовления в домашних условиях мало чем отличается от вышеописанного со сгущенкой.

1. Растопите шоколад на паровой бане по классической технологии. Для удобства воспользуйтесь миской небольшого размера. Параллельно тщательно взбейте холодные сливки. Не забудьте примешать сахар.

2. Рецепт шоколадного ликера бейлиз довольно прост, поэтому действуйте по инструкции далее. В сливки введите сгущенку и продолжайте перемешивать в домашних условиях.

3. Учитывайте, масса должна успеть прогреться до комнатной температуры. Только после этого вливайте шоколад, иначе он застынет кусочками. В последнюю очередь вводится водка.

4. Вновь тщательно взбейте все компоненты. Перелейте напиток в бутылку и поместите в холод. Настаивайте ликер 2 суток. Таким образом лучше раскроются вкусовые нотки.

Кофейный ликер «Бейлиз»

сливки - 360 мл.
сгущенка - 420 гр.
водка - 0,5 л.
сахар ванильный - 30 гр.
кофе растворимый - 120 гр.

1. Чтобы приготовить ликер бейлиз, кофе необходимо растворить в небольшом количестве прогретых сливок. Продолжаем дальше рассматривать рецепт в домашних условиях. Со сгущенкой разберёмся позже.

2. После остывания процедите кофейный состав через марлю, процедуру можно проделать несколько раз. Таким образом вы избежите образования осадка.

3. Взбейте сливки с сахаром. Начинайте медленно вливать сгущенку. Не прекращайте взбивать массу. После этого можно вводить кофе. В последнюю очередь добавляется водка.

4. Так как приготовить ликер бейлиз легко, продолжайте взбивать массу в домашних условиях ещё 6-7 минут. Поставьте напиток в холод на 2 суток. После этого можете дегустировать.

Мятный ликер «Бейлиз» с шоколадом

чёрный шоколад - 140 гр.
водка - 500 мл.
сгущёнка - 380 гр.
сливки - 330 мл.
сахар - 60 гр.
мята свежая - 30 гр.
сахар ванильный - 25 гр.

Ликер бейлиз можно приготовить с мятой, рецепт прост. В домашних условиях следует заранее подготовить и шоколад. Со сгущенкой далее поступим привычным образом.

2. Спустя полминуты снимите состав с плиты. Оставьте настаиваться на протяжении суток. Далее сироп смешайте с водкой. Оставьте массу ещё на сутки. После этого процедите.

3. Взбейте холодные сливки с ванильным сахаром привычным способом. Растопите шоколад и смешайте со сгущенкой. Соедините две массы между собой и взбейте до однородности.

4. В конце вводится мятная водка. Взбивайте составляющие ещё 6 минут. Настаивайте в холоде двое суток. Регулярно взбалтывайте бутылку.

Ликер «Бейлиз» с яйцами и сгущенкой

яйцо - 2 шт.
водка - 0,5 л.
кофе растворимый - 50 гр.
сгущенка - 220 гр.

1. Охладите яйца. После этого взбейте в миске до густой пены. Введите сгущенку и кофе. Доведите массу до однородности, настаивайте в холоде треть часа.

2. Примешайте водку и хорошенько взбейте. Настаивайте бутылку в холодильнике несколько часов.

Ликер бейлиз имеет массу вариантов приготовления. Подберите для себя один из представленных рецептов в домашних условиях. Напиток со сгущенкой будет иметь всё те же изысканные нотки. Экспериментируйте!

Понравилась статья? Поделитесь ей

Распечатать статью