Творожный пирог с яблоками. Насыпной пирог с творогом и яблоками Как приготовить творожный пирог с яблоками

Яблочный пирог с нежной начинкой из творога – очень вкусный и нежный десерт от которого просто невозможно отказаться. Быстрое приготовление позволит вам уже через час наслаждаться вкусом. Кусочки пирога так и тают во рту, оставляя неповторимый вкус.

Время на приготовление: 1 час. Количество порций: 8 кусочков.

Ингредиенты:

сметана жирностью 20% - 2 ст.л.,
масло сливочное 82% жирности – 50 гр.,
куриное яйцо – 3 шт.,
сахарный белый песок – 180 гр.,
яблоко кислое – 1 шт.,
мука пшеничная (высший сорт) – 120 гр.,
разрыхлитель для теста – 1 ч.л.,
ванилин – 1 ч.л.,
творог жирностью 5% - 200 гр.

Как приготовить яблочный пирог с творогом

Первым делом приготовим начинку для яблочного пирога: творог смешиваем со сметаной и размягченным сливочным маслом, взбиваем миксером до однородной массы без комочков. Предпочтительнее использовать мягкий мелкий творог, тогда начинка будет сочнее и нежнее.

В отдельную емкость разбиваем охлажденные куриные яйца, всыпаем белый кристаллический сахарный песок. Будем взбивать миксером до состояния пышной пены. Для аромата положим ванилин.

Смешиваем творожную и яичную смесь, затем всыпаем в тесто пшеничную муку и разрыхлитель для теста, просеянные через мелкое ситечко. Хорошенько вымешиваем тесто до густой однородной массы.

Смазываем круглую форму для выпечки (д=18-20 см) сливочным маслом или подстелем пергамент. Выкладываем половину теста, следующим слоем укладываем тонкие яблочные дольки, можно посыпать корицей. Обязательно вымойте, очистите яблоко от кожуры и удалите сердцевину. Также в начинку можно добавить изюм, курагу, свежий персик.

Затем покрываем слой с яблочными дольками оставшимся тестом и разравниваем силиконовой лопаткой. Заранее разогрели духовой шкаф до 200 градусов, поставили форму с яблочным пирогом выпекаться на средний уровень, на 35-40 минут. Периодически проверяйте выпечку на готовность: серединка должна быть мягкой, слегка влажноватой.

Ароматный пирог готов к подаче на стол. Рекомендуем преподносить угощение гостям немного в остуженном виде, тогда кусочки не будут разваливаться на части. Не забудьте посыпать выпечку пудрой сахарной и полить взбитыми молочными сливками, сгущенным молоком или сметаной.

Пирог с добавлением творога и яблок – один из наиболее вкусных и популярных вариантов сладкой выпечки. Блюдо это появилось давно, и сейчас точно не известно, кто и когда изобрел первый рецепт. Однако со временем способ приготовления дополнялся, изменялся, расширялся, и сегодня существует масса вариантов приготовления этого десерта. В первую очередь, пирог с творогом и яблоками отличается вариациями теста: оно может быть дрожжевым, сдобным, песочным, слоеным и даже бисквитным, а творог может добавляться как в само тесто, так и в начинку.

Сочный, ароматный, действительно очень вкусный – в ваших силах сделать пирог легким и летним или, наоборот, насыщенным и терпким. Помимо потрясающих вкусовых качеств, пирог с творогом и яблочками обладает еще и полезными свойствами. Во-первых, это довольно диетическое блюдо, если выбрать муку грубого помола и не увлекаться сахаром. К тому же творог – отличный источник кальция, фосфора, железа и казеинового белка. Яблоки же снижают уровень холестерина, а так же обладают бактерицидными свойствами. Плюс ко всему прочему этот вариант выпечки – отличный способ накормить творогом тех, кто его не любит. Поверьте, в виде пирога они от этого молочного продукта не откажутся.

Несмотря на огромное количество рецептов, существуют некоторые основные правила и принципы, которых лучше придерживаться во время выбора продуктов.

Творог лучше выбирать нежирный, мягкий и мелкий. В идеале он должен быть не слишком влажным. Чтобы консистенцию более однородной, перетрите его сквозь сито.
Сметана же, напротив, должна быть как можно жирнее. 20% – минимально допустимый вариант.
Муку берите высшего сорта. Перед использованием обязательно просейте ее, и желательно сделать это не один раз. Это не только поможет избежать попадания мусора, но и насытит ее кислородом, что в последствие положительно скажется на воздушности теста и вкусе самого десерта.
Отдайте предпочтение кисло-сладким сортам яблок.
Помимо яблок, можете добавить любые другие фрукты и ягоды по вкусу. Так же отлично подойдут сухофрукты, цукаты и орехи, а придать всем знакомый с детства аромат поможет корица.

Нежный пирог с творогом и яблоками под ореховой крошкой

Несмотря на простоту этого рецепта, яблочный пирог получается просто невероятным вкусным. Сладкое рассыпчатое песочное тесто, нежная суфлеобразная серединка и сочные яблоки, присыпанные штрейзелем – этот десерт никого не оставит равнодушным.

Верх и низ пирога получаются сочными и хрустящими в то время, как серединка нежной, похожей по консистенции на желе. Чтобы убедиться, что выпечка получилась такой, какой должна, просто потрясите отрезанный кусочек – творожный крем должен колыхаться. Удивительное сочетание твердого и мягкого, сладкого и слегка кислого – этот пирог просто кладезь вкусов.

Понадобится для теста:

масло сливочное – 150 гр.;
мука – 2-2.5 ст.;
сахар – 3 ст. л.;
яйцо куриное – 1 шт.;
соль на кончике ножа.

Понадобится для крема:

творог – 400 гр.;
сметана – 200 гр.;
масло сливочное – 25 гр.;
сахар – 1.5 ст.;
ванильный сахар – 1 ст. л.;
крахмал – 1 ст. л.;
яйцо куриное – 3 шт.;
яблоки – 0.4 кг;
мука;
миндаль по желанию.

Этапы приготовления.

1. Сливочное масло должно быть размягченным, поэтому вытащите его из холодильника заранее. Подготовленное масло положите в миску, добавьте сахара, яйца и просеянную заранее муку. Замесите тесто: оно должно получиться мягким и нелипким.

2. Готовое тесто скатайте в шар. Рабочую поверхность посыпьте мукой и раскатайте шар в пласт.

3. Выложите тесто в застеленную пекарской бумагой форму, сформируйте основу пирога с бортиками.

4. В отдельную миску выложите творог, добавьте к нему яйца, оба вида сахара и сметану с крахмалом, хорошенько перемешайте.

5. Полученную массу влейте в форму с основой для пирога.

6. Теперь займитесь штрейзелем. В миске соедините масло, сахар, миндаль (по желанию) и муку. Все перемешайте руками. Количество муки регулируйте самостоятельно – в итоге должна получиться песочная крошка.

7. Вымойте и вытрите яблоки. Удалите плодоножку с хвостиком и сердцевиной, нарежьте небольшими дольками. Выложите их красиво поверх пирога. Присыпьте штрейзелем.

8. Выпекайте при 180 градусах до готовности – при использовании формы диаметром 23 сантиметра понадобится около 50 минут.

Подавать пирог с творогом и яблоками можно и горячим, и холодным.

Кому не знаком вкус шарлотки с яблоками ? Но что делать, если хочется чего-то новенького? Просто добавьте в тесто творог. Всего один новый ингредиент, а такое изменение во вкусе. Нежный, творожный, не слишком сладкий пирог, подчеркнутый кислинкой свежих яблок придется по вкусу вам и вашим близким. А сметана сделает консистенцию готового блюда очень мягкой.

Это отличный вариант для завтрака, особенно для детей, многие из которых не любят есть творог. Соотношение муки и молочного продукта здесь 1 к 1, что делает вкус очень насыщенным и при этом невероятно мягким. При необходимости вы можете регулировать объем сахара, если любите более сладкие десерты или же, наоборот.

Понадобится:

творог – 250 гр.;
мука – 250 гр.;
сахар – 180 гр.;
масло сливочное – 25 гр.;
разрыхлитель – 10 гр.;
яйцо куриное – 4 шт.;
яблоки – 2-3 шт.;
сметана – 3 ст. л.;
ванилин на кончике ножа.

Этапы приготовления.

1. Соедините в миске творог, сахар и яйца. Все хорошенько размешайте до получения однородной массы. Можете делать это вручную или с помощью миксера или блендера.

2. Добавьте сметану, ванилин и заранее растопленное на плите или в микроволновой печи сливочное масло.

3. Затем просейте муку – можно сразу сеять в полученную массу. После добавьте разрыхлитель и тщательно все размешайте с помощью венчика. Тесто по консистенции должно походить на густую сметану.

4. Форму для запекания застелите пекарской бумагой и смажьте все это сливочным маслицем.

5. Яблоки промойте в воде и обсушите. Удалите плодоножку, хвостик и сердцевину. Нарежьте тонкими пластинами.

6. В форму для запекания выложите тесто и разровняйте с помощью лопаточки. По кругу выложите дольки яблок, вставляя их в тесто серединкой так, чтобы сторона со шкуркой возвышалась над поверхностью теста. Повторите столько кругов, сколько нужно, чтобы закрыть всю площадь будущего пирога.

7. Выпекайте при 180 градусах в духовом шкафу примерно 35-40 минут. Готовность проверяйте зубочисткой или деревянной шпажкой: если она выходит из пирога сухой, значит – он готов.

Дайте пирогу остыть, затем извлеките его из формы. Приятного аппетита!

Это не просто обычная шарлотка или пирог с яблоками. Теста тут минимум, зато начинки и заливки довольно много. Отличительной чертой рецепта, помимо творога, является обжаривание яблок перед выпеканием. На слабом огне с добавлением сахара и сливочного масла нужно довести их до более мягкого состояния – они слегка карамелизируется, что сделает вкус готового десерта еще более интересным.

Благодаря заливке пирог получается невероятно нежным, чем-то напоминающим суфле. А для разнообразия вкуса можете добавить любых ягод. Отлично подойдет смородина, клубника или вишня без косточек, но, в-принципе, это необязательный этап. Можете оставить все, как указанно в самом рецепте, и у вас получится действительно очень вкусный заливной пирог.

Понадобится для теста:

творог – 140 гр.;
мука – 200 гр.;
сахар – 100 гр.;
масло сливочное – 100 гр.;
разрыхлитель – 1 ч. л.;
яйцо куриное – 1 шт.;
соль 1 щепотка.

Понадобится для начинки:

масло сливочное – 1 ст. л.;
сахар – 2 ст. л.;
яблоки – 3-4 шт.;
любые ягоды по вкусу.

Понадобится для заливки:

сахар – 1 ст. л.;
крахмал – 1 ст. л.;
яйцо куриное – 2 шт.;
сметана – 160 гр.;
ванильный сахар – 1 пакетик.

Этапы приготовления.

1. Масло должно быть холодным – не надо растапливать его заранее при комнатной температуре. Порежьте его на небольшие кусочки ножом и выложите в миску.

2. Добавьте сахар, муку, разрыхлитель и соль. Все хорошенько перемешайте с помощью миксера.

3. Затем введите творог и яйцо и снова все перемешайте в довольно густую эластичную однородную массу.

4.Заверните тесто в пакет и отправьте полежать в холодильники на полчаса.

5. Яблоки промойте водой и оботрите салфетками или полотенцем. Порежьте на небольшие кубики. Если получается неровно – не переживайте – кусочки могут быть довольно хаотичными.

6. На горячую сковороду выложите сливочное масло и дождитесь, пока оно растает. Затем выложите туда нарезанные яблоки. Посыпьте сахаром. Постоянно помешивая, тушите на небольшом огне 5-10 минут до более мягкого состояния. Дайте остынуть.

7. Извлеките тесто из холодильника и выложите в застеленную пергаментом форму для запекания. Сформируйте низ пирога с бортиком – в высоту они должны быть около 2 сантиметров.

8. Полуостывшие яблоки выложите в тесто и отправьте запекаться в разогретом до 180 градусов духовом шкафу примерно на 10-15 минут.

9. Пока пирог выпекается, можете заняться заливкой. В миске с помощью венчика взбейте яйца. Затем добавьте оба вида сахара и снова перемешайте. После введите сметану и снова размешайте. На последнем этапе добавьте крахмал и опять все перемешайте.

10. Извлеките пирог из духовки. Насыпьте в него выбранные ягоды, а затем влейте заливку, распределив ее по всей поверхности.

11. Запекайте пирог еще 30-40 минуток при температуре 200 градусов. Готовый пирог достаньте из духовки, дайте остынуть, затем извлеките из формы. Можно подавать холодным.

Вкуснейший пирог с целыми яблоками и творогом - Заливные яблочки

Очень нарядный и праздничный пирог, идеально подходит для летнего семейного праздника. Потрясающе красиво и несомненно вкусно. Сердцевинка каждого целого яблока наполнена начинкой из орешков и сахара.

Довольно необычный, но при этом очень вкусный пирог получается по указанному ниже рецепту. В качестве творога здесь используется рикотта – традиционный итальянский продукт, получаемый из сыворотки. Это не творог и не сыр – он обладает необычной консистенцией и очень интересным вкусом. Поэтому если кто-то из ваших близких не любит классический творог, использование рикотты – наилучший вариант.

Для начинки берутся яблоки и сливы, которые в миксе создают непередаваемый яркий освежающий вкус. Если вы при приготовлении решили начать с нарезки фруктов, есть маленький секрет: чтобы они не почернели, сбрызнете их соком лимона.

Понадобится для теста:

рикотта – 300 гр.;
мука – 250 гр.;
сахар – 140 гр.;
масло оливковое – 80 гр.;
яйцо куриное – 3 шт.;
разрыхлитель – 1 пакетик;
ванильный сахар – 1 пакетик;
соль 1 щепотка;
цедра лимона.

Понадобится для начинки:

яблоки;
сливы.

Этапы приготовления.

1. Отделите белки и желтки друг от друга. В миску сложите белки, добавьте соль и взбейте миксером – понадобится всего несколько секунд. Затем постепенно вводите сахар, ванильный сахар, не переставая при этом взбивать.

2. Следующий этап – добавление цедры лимона, желтков и творога. Затем влейте масло. Снова все взбейте.

3. В отдельной тарелке соедините просеянные через сито муку и разрыхлитель, перемешайте. Затем пересыпьте сухую смесь в яичную массу и перемешайте все с помощью кулинарной лопаточки.

4. Форму для запекания промажьте маслицем, затем влейте в нее тесто и разровняйте.

5. Вымойте яблоки и сливы. У первых удалите сердцевину, плодоножку и хвостик, из вторых извлеките косточку. Нарежьте небольшими дольками и вдавите в тесто в хаотичном порядке. При необходимости слегка присыпьте сахаром – он придаст легкую корочку готовому блюду.

6. Выпекайте в разогретом до 180 градусов духовом шкафу около 40 минут. Подавать можно и горячим, и в холодным.

Этот рецепт будет отличным решением для настоящих сладкоежек, а так же любителей безе. Готовится он весьма просто, при этом получается очень красивым, сытным и ароматным. Нежное тесто и яблоки в сочетании со слегка твердым безе подарят вам и вашим гостям непередаваемые гастрономические ощущения. К тому же он невероятно легкий – то, что нужно знойным летом.

В процессе приготовления обязательно следите, чтобы при отделении белков от желтков они не смешивались, иначе масса может просто не взбиться до нужно консистенции.

Понадобится:

творог – 200 гр.;
масло сливочное – 150 гр.;
мука – 2-3 ст.;
сахар – 1.5 ст.;
разрыхлитель – 1 ч. л.;
корица – 1 ч. л.;
ванилин – 0.5 ч. л.;
яйцо куриное – 5 шт.;
яблоки – 3 шт.;
соль 1 щепотка.

Этапы приготовления.

1. Отделите у 4 яичек белки от желтков. Сливочное масло растопите на плите или в микроволновой печи.

2. В глубокой посуде соедините желтки и половину стакана сахара, взбейте миксером. Затем в процессе добавьте масло и разрыхлитель. Далее введите частями просеянную заранее муку. Замесите тесто – оно должно получится довольно мягоньким и при этом эластичным.

3. Заверните тесто в пакет и отправьте полежать в холодильник. Тем временем займитесь фруктами.

4. Яблоки вымойте водой, затем оботрите салфетками или полотенцем. Срежьте кожицу, удалите плодоножку с хвостиком и серединкой. Нарежьте небольшими кусочками. Посыпьте яблоки корицей и перемешайте.

5. В отдельную миску выложите творог, половину стакана сахара и 1 яичко. Все тщательно размешайте.

6. Форму смажьте капелькой масла, выложите в нее тесто. Распределите тесто по всей площади, формируя бортики. В центр положите яблоки, распределите их. Затем залейте смесью из творога и разровняйте ее.

7. Отправьте в разогретый до 200 градусов духовой шкаф.

8. Отдельно в белки от яиц добавьте щепотку соли и взбейте. Когда масса станет белой, начните добавлять половину стакана сахара частями и ванилин, продолжая при этом взбивать.

9. Извлеките из духовки пирог и залейте его получившейся массой. Понизьте температуру до 160 градусов и выпекайте до готовности. Затем выключите духовку и оставьте в ней пирог до полного остывания, но не менее чем на 2 часа.

Если вы ждете гостей, то одним из лучших решений будет воспользоваться этим рецептом при приготовлении десерта. Пирог с творогом, яблоками и черносливом получается очень вкусным и красивым. Основа готовится из песочного теста. Если по каким-то причинам вы не можете взять сливочное масло, можете заменить его на маргарин или даже на растительное масло. В последнем случае его нужно взять 2/3 стакана – получится не менее вкусно.

Насыщенный вкус творога в начинке сглаживается добавленными сухофруктами: в рецепте указано на необходимость использовать чернослив, курагу и изюм. Можно так же добавить предварительно вымоченные цукаты. И, конечно же, яблоки. Здесь есть 2 способа их добавления: одно яблочко пропускается через терку, делая начинку более сочной, при этом самого яблока вы в ней не увидите. Другое яблоко выкладывается ровным слоем по всей площади пирога, акцентируя внимание на себе.

Понадобится для теста:

мука – 250 гр.;
масло сливочное – 150 гр.;
сахар – 90 гр.;
яйцо куриное – 1 шт.;
соль 1 щепотка.

Понадобится для начинки:

творог – 600 гр.;
манная крупа – 3 ст. л.;
сметана – 3 ст. л.;
сахар – 3 ст. л.;
чернослив – 100 гр.;
ванильный сахар – 10 гр.;
яблоки – 2 шт.;
изюм по вкусу;
курага по вкусу.

Этапы приготовления.

1. Начать приготовление пирога нужно с теста. Заранее растопите сливочное масло. В отдельной миске соедините его с сахаром и яйцом, взбейте с помощью венчика.

2. Затем постепенно введите соль и заранее просеянную муку. Замесите довольно крутое тесто, скатайте его в шарик, заверните в пищевую пленку и оставьте в холодильнике на полчаса.

3. Промойте чернослив и обсушите его. Затем измельчите. Разбейте в миску яйца, добавьте оба вида сахара и перемешайте. После введите сметану и манку и снова размешайте. Добавьте чернослив и творог и хорошенько все вымешайте.

4. Одно из вымытых яблок потрите на терке. Не забудьте предварительно удалить хвостик, плодоножку и сердцевину.

5. Добавьте к творожной смеси натертое яблоко, курагу и изюм. Еще раз все тщательно перемешайте.

6. Второе яблоко очистите от кожуры. Так же удалите хвостик, плодоножку и сердцевину. Нарежьте тонкими пластинами.

7. Тесто извлеките из холодильника, слегка раскатайте его и распределите по форме для запекания, застеленной пекарской бумагой, формируя небольшие бортики.

8. По все площади будущего пирога выложите слой яблочных пластин, присыпьте сахаром. Затем выложите и распределите начинку.

9. Отправьте в разогретую до 180 градусов духовку примерно 50 минут.

10. Готовый пирог извлеките из формы. В качестве украшения посыпьте сахарной пудрой, просеяв ее через сито.

Предварительно из листа бумаги вырежьте трафарет – можете взять любую картинку по вашему желанию. Или же купите уже готовый. Положите его на пирог и посыпьте картинку какао или тертым шоколадом, чтобы она оказалась на пироге. Приятного аппетита!

Этот невероятно вкусный пирог из небольшого количества ингредиентов станет украшением любого праздничного стола. Творог здесь добавляется не при приготовлении теста – он нужен для крема. Нежный творожный вкус, оттененный сладостью белого шоколада, никого не оставит равнодушным. Творог нужно брать нежирный и невлажный.

Обратите внимание, что тесто при приготовлении может рваться – не переживайте: оно легко слепляется обратно, поэтому любую неприятность всегда можно исправить. Печенье в данном случае используется с двумя целями: верхний слой для украшения, а нижний – для впитывания влаги из творога. Выбрать можете любое, но лучше то, которое довольно хорошо крошится.

Понадобится для теста:

мука – 180 гр.;
сахар – 50 гр.;
масло подсолнечное – 40 мл;
разрыхлитель – 1 ч. л.;
корица – 1 ч. л.;
яйцо куриное – 1 шт.

Понадобится для крема:

творог – 250 гр.;
белый шоколад – 100 гр.;
печенье – 100 гр.;
яблоки 2 шт.

Этапы приготовления.

1. Традиционно приготовление пирога нужно начать с приготовления теста. В глубокую миску разбейте яйцо, насыпьте сахар, разрыхлитель и корицу. Добавьте подсолнечное масло и все перемешайте.

2. Затем начните частями вводить просеянную муку, при этом продолжая вымешивать. Когда тесто станет крутым, присыпьте мукой рабочую поверхность и продолжите замешивать тесто уже на ней вручную.

3. Тесто должно получиться плотным и эластичным. Скатайте его в шар, заверните в пищевую пленку и отправьте в холодильник на 30 минут.

4. В это время растопите белый шоколад на водяной бане. Остудите его примерно до 40 градусов.

5. Выложите творог в миску и залейте его шоколадом. Перемешайте.

6. Вымойте яблоки, затем оботрите их полотенцем. Срежьте кожуру, удалите плодоножку, хвостик и сердцевину. Затем порежьте на мелкие кусочки. Добавьте к творогу и перемешайте.

7. Форму для выпекания (лучше брать диаметром 20-25 сантиметров) смажьте сливочным маслом.

8. Рабочую поверхность присыпьте мукой. Тесто достаньте из холодильника и с помощью скалки раскатайте его в пласт толщиной около 4 миллиметров.

9. Выложите тесто в форму, аккуратно выровняйте. С помощью вилки сделайте небольшие дырочки по всей площади.

10. На дно будущего пирога покрошите печенье, затем выложите яблочный крем. Разровняйте его по всей поверхности, а сверху снова присыпьте печеньем.

11. Запекайте в духовом шкафу, разогретом до 180 градусов, в течение 35-40 минут. Подавать можно в горячем и холодном виде.

Пышный дрожжевой пирог с яблоками и творогом - видео рецепт

Мы уже готовили песочный пирог, а так же басквитный, но я предлагаю попробовать испечь пирог с творогом из дрожжевого теста. Оно получится более воздушным, буквально как перина. А начинка из творога и яблок будет сочной и кисло-сладкой.

Калорийность: Не указана
Время приготовления: 40 мин

Яблочный пирог с творогом, очень вкусный нежный и быстрый, вы можете приготовить к чаю между делом. На замес теста уходит не более 10 минут, в духовке пирог будет готовиться без вашего участия, главное следить за временем и температурой.
Для творожного пирога советую использовать жирный творог, он нежный и почти всегда без крупинок. Яблоки лучше взять сладкие, с ними выпечка получится вкуснее.

На приготовление понадобится 40 минут, из указанных ингредиентов получится 6 порций.

Ингредиенты:

- творог – 200 г;
- яблоко – 180 г;
- мука пшеничная – 150 г;
- яйцо куриное – 2 шт.;
- сахарный песок – 150 г;
- сливочное масло – 60 г;
- корица молотая – 5 г;
- сода пищевая – 3 г;
- разрыхлитель теста – 5 г;
- соль, растительное масло.

Как приготовить с фото пошагово

Чтобы пирожок получился нежным, протираем через сито жирный творог. Так мы избавимся от крупинок, которые в выпечке становятся жесткими.

К протёртому творогу добавляем два куриных яйца и небольшую щепотку мелкой соли, смешиваем яйца и творожок.

Затем насыпаем в миску сахарный песок, снова перемешиваем, чтобы крупинки сахара быстрее таяли.

Берём одно яблоко, вырезаем сердцевину, натираем яблочко на крупной тёрке. Добавляем в миску, посыпаем молотой корицей.

Растапливаем сливочное масло, выливаем в миску, тщательно перемешиваем.

Смешиваем с разрыхлителем теста и пищевой содой пшеничную муку, высыпаем в миску с жидкими ингредиентами.

Быстро замешиваем тесто, оно должно получиться довольно густым, без комков.

Разъёмную форму для выпечки застилаем пергаментом, бока также прокладываем промасленной бумагой. Выкладываем тесто ровным слоем.

Оставшееся яблоко нарезаем тонкими ломтиками, кладём в мисочку, поливаем оливковым маслом. Выкладываем нарезанное яблоко на тесто веером.

Духовой шкаф нагреваем до 165 градусов Цельсия. Ставим форму в центр духовки. Готовим 30 минут.

Достаём форму из духовки, снимаем кольцо, убираем бумагу. Яблочный пирог с творогом можно подавать к столу как тёплой, так и холодной, вкусно в любом случае.

Приятного аппетита!
Более сытный получается

Творожный пирог с яблоками можно приготовить из разных видов теста: дрожжевого, песочного, слоеного, насыпного, с использованием кефира. На каком бы варианте вы не остановились, творожное лакомство порадует вас безупречным, изумительным, нежным вкусом.

Этот рецепт приготовления очень простой. Обладает приятным привкусом и нежнейшим ароматом. Сохраняет свежесть не только в первый день приготовления, но и на следующий день.

Ингредиенты:

яйцо – 1 шт.;
мука – 300 г;
соль;
сахар – 125 г;
разрыхлитель – 1 ч. ложка;
маргарин – 180 г.

яблоко – 2 шт.;
творог – 220 г;
ванилин;
сахар – 2 ст. ложки.

Приготовление:

Взять миску. Всыпать муку с разрыхлителем. Добавить сахар. Подсолить.
Холодный маргарин порезать на мелкие куски.
Поместить к сухим продуктам.
Скорлупу убрать с яйца. Влить в миску.
Замесить массу.
Разрезать на два куска разного размера.
Установить в духовом шкафу режим 180 гр.
Снять кожицу с яблочек. Удалить семечки. На крупной терке натереть.
Поместить в миску.
Добавить творог с ванилью. Насыпать сахар. Перемешать.
Часть теста, которая по размеру больше – раскатать. Круг должен получиться по размеру превышающий диаметр формы.
Форму натереть маслом. Положить тесто. Края наполовину закрыть тестом.
Переложить начинку.
Раскатать оставшееся тесто. Теперь размер круга должен получиться такой же, как диаметр формы.
Поместить на начинку. Края защипнуть.
Убрать в духовку.
Доставать спустя полчаса.

На кефире

Пирог с яблоками и творогом можно приготовить из простых продуктов, которые каждая хозяйка найдет на своей кухне. С добавлением кефира, тесто становится более воздушное. Несмотря на быстроту приготовления, получается бесподобный вкус.

Ингредиенты:

масло сливочное – 10 г, чтобы смазать форму;
кефир – 250 мл;
яблоко – 5 шт.;
яйца – 2 шт.;
сахар ванильный – 10 г;
разрыхлитель – 1 ч. ложка;
сахар -200 г;
мука – 300 г;
растительное масло – 100 мл;
сода – пол ч. ложки.

пудра сахарная – 3 ст. ложки;
творог – 220 гр.;
яйцо – 1 шт.;
сахар ванильный – 10 гр.

Приготовление:

Взять миску. Влить кефир. Насыпать соду. Отставить на пять минут. За это время кефир погасит соду.
В пиалу влить яйцо. Насыпать сахар. Взбить.
Перелить в кефир. Размешать.
Влить масло растительное.
Всыпать муку. Добавить разрыхлитель.
Взбить.
Духовой шкаф включить. Температура 180 гр.
В миске перемешать пудру с творогом.
Вбить яйцо.
Всыпать ванильный сахар. Взбить.
Снять кожицу с яблочек. Вырезать семечки. Нарезать.
Промазать противень сливочным маслом. Поместить половину теста. Распределить по всей поверхности.
Выложить слоем яблоки.
Разложить оставшееся тесто.
Начинку визуально разделить на восемь частей. Поместить на тесто в шахматном порядке.
Поместить в духовку.
Через полчаса можно наслаждаться изумительным вкусом творожника.

Из слоеного теста

Еще один простой рецепт пирога. В сочетании с яблоками и творогом, вы получите вкуснейшее и полезнейшее лакомство, обернутое в слоеное тесто.

Ингредиенты:

слоеное тесто – 0,5 кг;
сахар – 0,1 кг;
творог – 0,5 кг;
корица – 2 ч. ложки;
яблоки – 0,3 кг;
ванилин – 1 ч. ложка;
яйцо – 1 шт.

Приготовление:

Взять тесто. Раскатать. Нужен прямоугольник равный площади противня.
Сделать надрезы с двух сторон. Ширина каждого должна быть примерно сантиметр. В центре оставить место для начинки.
Надрезы делаются для того, чтобы пирог в готовом виде выглядел как плетенка.
Теперь можно приступать к приготовлению начинки.
В миску поместить творог. Влить яйцо. Взбить. Всыпать сахар. Перемешать.
Насыпать ванилин и корицу. Размешать.
Снять кожуру с яблок. Убрать семечки. Нарезать.
В центр теста, где нет разреза, выложить начинку. Посыпать яблоками.
Чтобы закрыть тесто, надо переплести между собой полоски, которые были нарезаны.
Поместить в духовой шкаф. Режим 185 гр.
Через полчаса лакомство готово.

Из дрожжевого теста

Если хотите сделать праздничный стол ярче или украсить будничный вечер, приготовьте вкусный, ароматный пирог с добавлением творога и яблок.

Ингредиенты:

дрожжи – 10 г сухих;
ванилин;
соль – 0,5 ч. ложки;
яйца – 2 шт.;
сахар – 0,15 кг;
мука – сколько тесто возьмет;
молоко – 0,2 л теплого;
масло сливочное – 0,1 кг;
творог – 0,25 кг.

яблоки крупные – 4 шт.;
сахар – 0,16 кг;
масло сливочное – 0,1 кг.

лимон – 1 шт.;
сахар-песок – 0,2 кг.

Приготовление:

В пиалу влить молоко. Насыпать сахар, две ст. ложки муки. Размешать. Всыпать дрожжи. Перемешать.
Убрать в тепло. Через полчаса опара вырастет.
Масло растопить. Соединить с яйцами. Перемешать.
Добавить творог. Насыпать ванилин. Подсолить. Перемешать.
В полученную смесь влить опару. Размешать.
Засыпать муку. Добавлять следует порциями, чтобы не добавить лишнего. Когда получилась масса, которая не будет липнуть, переложить в миску. Укрыть пленкой. Убрать в тепло.
Часа через два масса вырастет в объеме раза в два.
Яблоки очистить. Удалить семена. Нарезать.
Взять сковородку. Нагреть. Поместить сливочное масло. Разогреть.
Засыпать сахар. Перемешать.
Поместить яблоки. Протушить минут семь.
Тесто обмять. Разрезать на две части.
Раскатать первую, по размеру противня.
Смазать противень маслом. Выложить тесто.
Распределить по поверхности начинку.
Раскатать вторую часть.
Укрыть начинку. Края сомкнуть.
Выставить температуру 180 гр. в духовом шкафу.
Пирог укрыть пленкой. Оставить на столе на четверть часа.
Поместить в духовой шкаф.

Взять кастрюлю. Всыпать сахар.
Выжать лимон. Влить в кастрюльку.
Закипятить. Проварить минуту.
Когда верх пирога начнет подрумяниваться залить полученной массой.
Оставить в духовом шкафу до готовности.

Пирог «Королевский»

Традиционный вариант приготовления этого лакомства представляет удивительного вкуса сочетание творожной начинки, песочной основы, прослойки из воздушного безе и свежих яблочек.

Чтобы пирог получился правильным, необходимо использовать вкусный сухой творог, который легко превращается в мусс, после того, как взобьется с желтками

Ингредиенты:

мука – 0,47 кг;
ванилин;
яблоко – 4 шт.;
яйца – 6 шт.;
разрыхлитель – 5 г;
творог – 0,53 кг;
масло сливочное – 0,31 кг;
сахар – 0,54 кг.

Приготовление:

Взять сито. Творог перетереть.
В одну пиалу поместить желтки, в другую – белки.
Снять кожуру с яблок. Удалить семена. Нарезать дольками.
Нарубить масло.

К маслу добавить сахар (200 г). Взбить.
Влить три желтка. Взбить.
Насыпать муку с разрыхлителем. Замесить руками. Должен получиться ком теста. Скатать. Спрятать в холодильник.

В творог добавить оставшиеся желтки. Взбить.
Всыпать сахар (140 г). Перемешать.

Взбить белки с добавлением сахара, который остался. Должна получиться стойкая, упругая пена.
Духовой шкаф установить на режим 180 гр.
Раскатать тесто.
Форму промазать маслом. Поместить тесто.
Наколоть вилкой.
Вылить творог. Распределить яблоки.
Выложить меренгу.
Поместить в духовой шкаф.
Через полчаса вкуснейшее лакомство готово.

Пирог «Сочный»

Любителям домашних, вкусных лакомств понравится рецепт пирога с творогом и яблоками, который получается интересной формы, с красивым разрезом. А внутри – вкуснейшая, сочная начинка.

Ингредиенты:

мука – 0,375 кг;
разрыхлитель – 1 ч. ложка;
чернослив – 14 шт.;
сливочное масло – 0,25 кг размягченного;
яблоки среднего размера – 7 шт.;
корица;
сахар – 0,14 кг;
творог – 0,2 кг.

Приготовление:

В емкость поместить масло.
Засыпать сахаром. Взбить.
Добавить творог. Размешать.
В муку добавить сахар ванильный и разрыхлитель. Засыпать в творожную массу. Замесить.
Получится приятное, мягкое тесто. Спрятать в холодильник.
С яблок снять кожуру. Разрезать на две части. Удалить семена.
В ямочку от семян вложить чернослив.
Тесто разрезать на две части. Одна должна быть больше.
Часть, которая меньше по размеру, раскатать. Размер должен быть равен размеру противня.
Силиконовую кисть окунуть в масло. Промазать противень. Застелить тестом.
Выложить яблоки, черносливом вниз. Обсыпать сахаром и корицей.
Тесто, которое осталось, раскатать. Размер должен быть больше, чем противень.
Укрыть яблоки. Защипнуть края.
Желток смешать с тремя ст. ложками молока. Взбить. Промазать пирог.
Духовой шкаф к началу приготовления должен быть нагрет (180 гр.).
Запекать час.
Обсыпать сахарной пудрой.

Цветаевский творожный пирог

Лакомство, которое порадует всю семью, готовится очень просто и всегда получается.

Ингредиенты:

творог – 150 г;
разрыхлитель – 1 ч. ложка;
сахар – 2 ст. ложки;
молоко – 3 ст. ложки;
мука – 450 г;
масло растопленное сливочное – 50 г.

яйцо -2 шт.;
яблоко -4 шт.;
мука – 2 ст. ложки;
сахар – 0,5 стакана;
ваниль – 1 ч. ложка;
сметана – стакан.

Приготовление:

В миску насыпать разрыхлитель, сахар, муку.
В другой емкости перемешать творог и молоко.
Влить масло. Взбить. Засыпать муку. Замесить.
Скатать шар. Убрать в холод.
В емкость влить яйца.
Засыпать сахар. Взбить. Получится белесая масса.
Влить сметану. Всыпать ваниль. Размешать.
Добавить муку (2 ст. л). Взбить.
Срезать кожуру с яблок. Удалить семена. Разрезать. В этом рецепте нужны дольки.
Распределить тесто по поверхности формы. Края так же должны быть закрыты.
Поместить половину яблок.
Вылить половину начинки.
Поместить оставшиеся яблоки.
Залить начинкой.
Духовой шкаф необходим нагретый (180 гр.).
Поместить форму. Готовить 45 минут.

Из ходовых и доступных продуктов готовим вкусный пирог с творогом и яблоками в духовке. Соединяем тонкую «чашу» теста и высокий пласт нежной начинки, для которой смешиваем продукты в единую «шелковистую» массу с помощью блендера. Для десертного аромата традиционно добавляем ванильный сахар, а для лучшего сгущения - крахмал. Белки взбиваем отдельно для большей нежности и «воздушности» творожного наполнителя.

За идею берем всем известный рецепт . Оставляем без изменения универсальное тесто и обилие яблочных ломтиков, но сметанную заливку заменяем другой начинкой. Удачная вариация, которая наверняка приглянется любителям , и прочих десертов на основе творога.

Ингредиенты:

Для теста:

сметана 15-20% - 100 г;
мука - 200 г;
разрыхлитель теста - 1 ч. ложка;
сливочное масло - 100 г;
сахар - 2 ст. ложки.

Для начинки:

творог - 400 г;
сметана 15-20 % - 120 г;
сахар - 100 г;
яйца - 2 шт.;
сливочное масло - 50 г;
крахмал картофельный - 15 г;
ванильный сахар - 1 ч. ложка;
яблоки - 400 г (+1 ст. ложка сахара).

Пирог с творогом и яблоками в духовке рецепт с фото

Готовим сметанное тесто. Масло достаем из холодильника и дожидаемся его размягчения, затем смешиваем с сахаром и тщательно растираем вилкой.
Добавляем сметану, размешиваем масляную массу.
Всыпаем смешанную с разрыхлителем муку. Замешиваем мягкий и эластичный ком теста.
Без предварительного охлаждения сразу переносим мучную массу в форму диаметром 22 см (по дну можно проложить лист пергаментной бумаги). Растягиваем тесто тонким слоем, по всей окружности формируем борт высотой около 4 см.
Начинка для пирога с творогом и яблоками
Творог соединяем со сметаной. Растираем с помощью погружного блендера до соединения продуктов в единую массу. Для рецепта лучше выбрать творог с высоким процентом жирности и минимальной зернистостью.
Желтки аккуратно отделяем от белков, добавляем к творожно-сметанному миксу (белковую смесь сохраняем в отдельной чистой и сухой посуде). Следом загружаем к творожной смеси крахмал, ванильный и обычный сахар. Вливаем растопленное и остуженное масло.
Продолжаем смешивать составляющие начинки блендером. Работаем погружной насадкой до получения однородной гладкости, без комков и творожных крупинок.
Возвращаемся к белкам. Взбиваем смесь миксером до устойчивых пиков (при наклоне и переворачивании миски белковая пена должна оставаться недвижимой).
Переносим пышную белоснежную массу к творожной смеси.
Вмешиваем белки снизу вверх ложкой или силиконовой лопаткой. Блендер и миксер больше не используем.
Удалив слой кожуры и середину с семенами, режем яблоки тонкими дольками. Прогреваем в микроволновой печи 5-8 минут (до легкого смягчения). Если используется мягкий сорт яблок, этот шаг можно пропустить.
Выкладываем яблочные дольки в форму с тестом ровным слоем. Присыпаем ложкой сахара.
Сверху выкладываем творожную смесь, разравниваем.
Держим пирог с творогом и яблоками в духовке (заранее нагретой до 180 градусов) примерно 40-50 минут. Начинка должна заметно подрумяниться.
Готовую выпечку остужаем, достаем из формы. Режем на порции и приступаем к чаепитию!